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六偏磷酸 ◆英文名: Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Grahams Salt) ◆英文简冘SHMP ◆别同 磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐 ◆分子式?NaPO3)6(Mr611.77) ◆CAS No. 10124-56-8 ◆外观：透明玻璃片状或粉犵br>?br>基本性质
摩尔质量?11.77 gmol?1 外观：白色、无臭、结晶粉 密度?.484 g/cm3 熔点?50 C 沸点?500 C 溶解度（水）：可 溶解度（有机溶剂）：难溶 其他性质 １、熔?16?分解)，相对密?.484g/cm3?0℃），易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物 ２、由纯碱或烧碱溶液与磷酸进行中和反应，完成后继续加热?50℃，生成偏磷酸钠，再加热?20℃熔融并聚合成本晶，经骤冷制?压粒)制得。食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除砷、除重金属等净化处理，再行加热焙融制得。用于制造水处理剂，缓蚀剂，金属表面处理剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，主要用作品质改良剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调节剂等、br>编辑本段应用
详细用逓br> 可与氟化钠加热制单氟磷酸 六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化 用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味 用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解 用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽 用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀 加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊； 用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽 此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能 六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水?如用在染整上,起到软水作用.
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