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复合磷酸盐：
1.主要成分：复合磷酸钾-钠，是由焦磷酸盐、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐等按一定比例复合而成的。保水效果要比单一磷酸盐好、/span>
2.标准：Q/320308XAB05-2001
3.功能特点：本品系直接聚合而成的多种聚磷酸盐的化学混合物。比磷酸盐单体和复配磷酸盐性能更佳，功能更强大９/span>
4.优点：复合磷酸盐溶解性极佳，可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。明显改善肉制品的切片性，提高产品的档次。调节PH值，整合金属离子的能力强、/span>
5.应用：对中、西式各种肉制品有改善组织形态，增加嫩度，提高粘结力，保持原汁等功能，除提高产品得率外，还能改善风味，外观形态，保鲜；在乳制品中使用，可使蛋白质变性和增容，从而防止凝胶产生；在啤酒中使用，能澄清酒液，防止浑浊，生产方便面或大众挂面可使面团持水性增加，粘弹性增强，光洁度提高、/span>
6.用法用量：生产肉制品时，用量?.5％将本品加入适量的水中，搅拌溶解，冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉，再按常规步骤进行，生产饮料时将0.1-0.3％的本品用水溶解后加入，搅拌混合后再罐装，生产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液加入，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作、/span>
以上是关亍b>优质食品级复合磷酸盐的详细介绍，产品田b>青岛恒瑞泰贸易有限公号/b>为您提供，如果您寸b>青岛恒瑞泰贸易有限公号/b>产品信息感兴趣可?a class="checkContactWay" href="">联系供应啅/a>，您也可以查看更多相关的产品?/p>
刘飞女士(销售内?
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