直销泰邦抗氧化剂(TBHQ)

直销泰邦抗氧化剂(TBHQ)的详细描述：

新型高效抗氧化剂 TBHQ

油脂，无论是动物性油脂还是植物性油脂，都会由于水分、氧、光照、微生物等因素而引� 败。这是因为油脂中不饱和脂肪酸双键中亚甲基上的氢很活泼，被空气中的氧催化产生一系列氧化化学反应，生成游离基，过氧化物，以及醛、酮等化合物，造成油脂及其食品异味、色变、营养素破坏。这些物质对人体有害，会引起各种慢性病，也会造成食物中毒。所以在油脂及含油脂食品中除精加工、密封包装外，还需加入抗氧化剂、�br> 抗氧化剂是一类能阻止或延迟食品氧化、提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。目前提倡使用的应首推特丁基对苯二酚（TBHQ），它可广泛用于食品、化妆品、药品、饲料、石油产品，也可作为各种不饱和聚酯的聚合抑制剂、�br> TBHQ的特点包括：
【抗氧化作用强】据国内外资料证明，TBHQ对油脂抗氧化能力比目前常使用的BHA、BHT、PG�?-5倍。有科学家分别用同一浓度0.2g/kg BHA、BHT、PG、TBHQ进行三种油脂的抗氧化试验（AOM法）。试验结果：抗氧化能力BHA最差，TBHQ效果最好，抗氧化顺序为BHA【具有抑制细菌、霉菌作用】研究资料证实，食物或饲料中加入50mg/kgTBHQ可抑制枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、产气短杆菌、白假丝酵母菌、大肠杆菌�?0-280mg/kg可抑制黑曲霉、黄曲霉、青曲霉、杂色曲霉、玉米赤霉、米曲霉、黑根霉、镰刀菌的产生�?00mg/kg明显抑制黄曲霉素B1的产生、�br> 【对热相对稳定】可应用于高温制造食品中，TBHQ熔点�?26��128℃，比BHA熔点48��63℃，BHT熔点69.7℃高出较多，有良好的热稳定性、�br> 【安全性高�?972年美国食品药品管理局（FDA）已批准使用TBHQ，FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会�?9次�?1次�?0次�?7次�?4次会议上对此均进行了评价，认为TBHQ无致突变性，�?000mg/kg剂量下对大、小白鼠也无致癌作用，在37次�?4次（1995年）会议评价暂订日许量为0��0.2mg/kgbw。TBHQ�?992年为我国批准使用、�br> 我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760）规定TBHQ容许用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品，最大使用量0.2g/kg、�br> TBHQ的应用方法较多，通常为：
【直接法】将油或脂肪加热�?0℃呈液体状，再将一定量的TBHQ加入，充分搅动至溶解，再缓缓搅拌20分钟使其分布均匀。此法适用于小量油脂，切勿大力搅拌以免掺入过多空气、�br> 【分级加入法】首先按直接法配�?%或一定浓度的TBHQ浓缩油脂，然后用TBHQ浓缩油脂�?�?50或一定比例，在搅动下缓缓加入液体油脂中，继续搅拌直至混合均匀、�br> 【喷雾或浸泡法】配�?.5g/kgTBHQ酒精溶液，喷雾到腌肉、鱼干或果仁表面，或用浸泡法、�br> TBHQ与其它抗氧化剂如柠檬酸混合使用，有协同作用，可提高抗氧化效果，延长保质期、�/span>

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　食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下� 　　1－�/strong>有利于食品的保藏，防止食品败坏变质、�/strong>

　　例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的� 　　

2－�/strong>改善食品的感官性状、�/strong>

　　食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要� 　　

3－�/strong>保持或提高食品的营养价值、�/strong>

　　在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义� 　　

4－�/strong>增加食品的品种和方便性、�/strong>

　　现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便� 　　

5－�/strong>有利食品加工制作，适应生产的机械化和自动化、�/strong>

　　在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖�?delta;内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化� 　　

6－�/strong>满足其他特殊需要、�/strong>

　　食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应、�/p>