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胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，EC3.4.21.4。在脊椎动物中，作为消化酵/font>而起作用。在胰脏是作为酶的前佒/font>胰蛋白酶厞/font>而被合成的。作丹/font>胰液的成分而分泌，取/font>肠激酵/font>，或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶，是肽链内切酶，它能把多肽铽/font>?/font>赖氨酷/font>咋/font>精氨酷/font>残基中的羧基侧切断。它不仅赶/font>消化酵/font>的作用，而且还能限制分解糜蛋發/font>酶原?/font>羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性最强的蛋白酶，在决宙/font>蛋白?/font>的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具
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