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中文名称：三聚磷酸钠
中文别名：三磷酸钠，三磷酸五钟/span>
英文名称：Sodium polyphosphates
法定编号：CAS[7758-29-4]
分子式：Na5P3O10
分子量：367.86
性状９/span>
白色粉末 ,熔点622 , 易溶于水 , 对钙镁等金属离子有显著的螯合能力 , 能软化硬 , 使悬浮液变成溶液 , 有弱碱 , 无腐蚀 , 是一种无机物表面活性剂 , 对润滑油和脂肪有强烈的乳化作 , 堆密度通常分为低密 0.35-0.5g/cm 3 , 中密 0.51-0.65g/cm 3 , 高密 0.66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸钠有 I ( 高温 ) II ( 低温 ) 两种结晶形 , 二者化学性质相同 , 区别在于热稳定性和吸湿 I 型高 II , 同时二者的溶解? 溶解时水合热量都不同、/span>
用途：
食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠剂。个人护理，清洗用品添加剂、/span>
作用及应用范围：
缓冲作用：三聚磷酸钠具有较大的碱性缓冲作用，使洗涤溶液pH值保持在9.4左右，从而有利于酸性污垢的去除。防止结块的作用：粉状合成洗涤剂具有吸湿性，如存放在湿度较大的地方，就要发生结块现象。结块的洗涤剂使用时极为不便。而三聚磷酸钠吸水后形成的六水合物，具有干爽的特性。当洗涤剂配方中有大量三聚磷酸钠时，就能起到防止因吸潮而造成的结块现象，保持合成洗涤剂的干爽粒状、/span>
用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助?用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剁/span>、/p>
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