登陆成功…?/p>
中文名称:天门冬酰苯丙氨酸甲?/span>
中文别名:阿斯巴甜;甜味紟/span>
英文名称:AsPartame
英文别名:N-L-a-Aspartyl-L-phenylalaninel-methyl ester;APM
化学名称:N--L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
法定编号:CAS[22839-47-0]
分子式:C14H18N2O5
分子量:294.31
性状9/span>
白色精细粉末或结晶性粉末,无臭。有强略甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味?.8%水溶液的PH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定。易分解而失去甜味,低温时和PH?-5时较稳定。双熔点?90℃至245℃。微溶于水(?%)和乙醇(约0.26mg/100ml)、/span>
食品添加剂国际编 : E951化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester),是一种非碳水化合物类的人造甜味剂、/span>
阿斯巴甜田span>L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生,分子式为C14H18N2O5,国外商品名称为Nutrasweet、Equal Tablets ,又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下,为白色结晶性的粉末。在日本以パルスイー?名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮、/span>
性质9/span>
阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解,因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下,当pH值为4.3时最为稳定,半衰期约?00天。当pH值为7的环境下,其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3?间,所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期限时,像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用,例如糖精。用于粉状冲泡饮料时,阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应,导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发甞/span>
、/p>
阿斯巴甜的优炸/span>
全球100余个国家和地区被批准使用,甜度为蔗糖?00倍、/span>
以上是关亍b>现货批发进口阿斯巴甜食品?含量99%.质量保证【阿斯巴甜【/b>的详细介绍,产品田b>郑州市一恒化工产品有限公号/b>为您提供,如果您寸b>郑州市一恒化工产品有限公号/b>产品信息感兴趣可?a class="checkContactWay" href="">联系供应啅/a>,您也可以查看更多相关的产品?/p>
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