食品级甘氨酸

食品级甘氨酸的详细描述：

分子� C2H5NO2

甘氨�?Glycine)又名氨基乙酸，为非人体必需氨基酸、�/strong>

产品特性：白色单斜晶系或六晶系晶体,或结晶性粉�?营养增补�?主要用于调味等方面。甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态、�/strong>

食品级甘氨酸

　　1. 用做调味� 、甜味剂，与 DL- 丙氨� 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正� 、缓冲剂；在腌制咸菜 � 甜酱 � 酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味� 、保持原� 、提供甜味源等；

　　2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；

　　3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；

　　4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱�?：�/strong>

　　5.食品酿� 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；

　　6. 用作奶油 、干酪、人造奶� 、速食� 、小麦粉和猪油等的稳定剂：�/strong>

　　7.用作食品加工中对维生� C 进行稳定：�/strong>

　　8.在味精中� 10% 的成份为甘氨酸；

　　9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用、�/strong>

用途：稳定剂，防腐剂、去苦剂、增味剂、�/strong>