绍兴乾升十年陈盒装乳白花雕王

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黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。但是被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒、�br>　　绍兴酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。绍兴酒之所以闻名于海内外，主要在于其优良的品质。清代袁枚《随园食单》中赞美�?ldquo;绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈�?rdquo;。《调鼎集》中把绍兴酒与其他地方酒相比认为�?ldquo;像天下酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无；天下酒甜者居多，饮之令人体中满闷，而绍酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者为上品，非私评�?rdquo;。并对绍兴酒的品质作�?ldquo;味甘、色清、气香、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一��的概括。这说明绍兴酒的色香味格四个方面已在酒类中独领风骚、�br>　　绍兴酒有正式文字记载的历史是在越王句践之时。公元前492年，越王句践为吴国所败，带着妻子到吴国去当奴仆，《吴越春秋》记，当群臣们送句践到浙江边上时临水祖道，大夫种前为祝，在送别中有�?ldquo;臣请荐脯，行酒二觞�?rdquo;当句践仰天太息，举杯垂涕，默无所言时，文种再次敬酒��觞酒暨升，请称万�?rdquo;。这似乎是第一次在古籍中正式提到绍兴酒、�img alt="DSC00121" height="1000.0000000000001" src="http://i04.c.aliimg.com/img/ibank/2014/218/398/1495893812_1740342362.jpg" width="750" />