低价特供，厂价直销谷元粈�/h1>

起批量（�?/span>（�/th>	价格
>5	� 11200.00

• 供货总量1000�?/li>
• � � �?/span>山东 济南
• 联系人：王文�?/strong>女士(销售经�?

添加收藏

供应商信�?/p>

济南鑫伟达化工有限公司第一分公号�/a>

主营产品９�/span>
化工硼砂氢氧化钠AS磺酸松香草酸大苏扒�/a>保险粈�/a>甘油活性炭钛青�?/a>

进入商铺 | >收藏企业

低价特供，厂价直销谷元粉的详细描述９�/h5>

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%�?5%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资�?具有粘性、弹性�?/p>

延伸性、薄膜成型性和吸脂�? 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限�?谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法� 谷朊粉的效用� 谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，含有人体必需�?5种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值� 在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添�?��3%的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分� 在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添�?��2%谷朊粉，能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富� 在馒头的生产中，添加谷朊�?%左右，可以增强面筋质量，明显提高面团吸水率，增强制品的持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期� 在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添�?��3%谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显� 在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2��4%的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，�?��6%的谷朊粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷� 在保健品婴儿制品中的应用：在各种保健食品的婴幼儿食品生产中，添加1��2%的谷朊粉作为蛋白添加物，食品的氨基酸含量�?5%以上，可充分保证营养。同时又提高了钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量远远大于鸡蛋、牛肉等食品，更有利于婴幼儿、青少年的健康发育� 在饲料工业中的应用：谷朊粉在30--80ºC时通迅速吸�?倍重的水分，干基谷朊粉吸水时蛋白蛋含量随吸水量的增强而下降，这种性能能够防止水分分离，提高保水性。在3��4%的谷朊粉与饲料充分混合后，由于其强黏附能力，容易造型成颗粒，投放到水中吸水后饮料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水，营养不会损失，可大大提高鱼类等对其利用率