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供应商信?/p>
中泰木薯变性淀粉肉制品应用
主要应用9/span>
低温肉制品、高温火腿肠、西式火腿、烤肟/span>
应用效果9/span>
1、提高保水性和良好的组织结构,防止肉汁流失:/span>
2、良好的切片性,增强弹性、韧性及结着性;
3、良好的低温稳定性,抗老化性强、/span>
主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂
1(/span>.在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂,可以改善产品的多汁?/span>
2(/span>.在点心馅料中作为保水剂,可坚固组织,改善产品冻融稳定?/span>
3(/span>.在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水?/span>
4(/span>.在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定?/span>
5(/span>.具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流夰/span>
以上是关亍b>中泰淀粉肉制品应用的详细介绍,产品田b>上海宗泰实业有限公司为您提供,如果您寸b>上海宗泰实业有限公司产品信息感兴趣可?a class="checkContactWay" href="">联系供应啅/a>,您也可以查看更多相关的产品?/p>
张伟庅span>先生(销售部总经?
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